Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescado
2 filetes de pescado
1 zanahoria
Medio calabacín
Sal
Un vaso de vino blanco
Pimienta
2 dientes de ajo
Perejil fresco
Media cebolla
Una berenjena
Medio brócoli
aceite de oliva
Un pimiento rojo
Para disfrutar de un riquísimo pescado a la plancha con verduras lo primero que debemos hacer es poner en una sartén grande un poco de aceite, a fuego medio.
Cuando esté caliente añadimos el pimiento, la zanahoria, el ajo y la cebolla, bien picado. Salpimentamos y cocinamos cinco minutos, removiendo de vez en cuando.
Transcurrido este tiempo incorporamos el calabacín y la berenjena cortados a dados, y el brócoli en pequeñas ramas. Cocinamos otros 10 minutos, removiendo frecuentemente.
Manteniendo el fuego medio, incorporamos el perejil y el vino blanco, y dejamos que el vapor se evapore cocinando cinco minutos más. Después, retiramos la sartén del fuego.
En una sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite y la ponemos a fuego fuerte. Cuando esté caliente ponemos el pescado ya salpimentamos y cocinamos tres minutos por cada cara.
Ya solo queda emplatar el pescado y las verduras, que podemos utilizar en función de la que dispongamos en cada momento. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El pescado a la plancha con verduras está riquísimo. Si quieres comer sano y natural, sin calorías añadidas, y con una receta llena de nutrientes y vitaminas, este es tu plato ideal, porque cuidarse no está reñido con comer bien y con las recetas deliciosas. Además, no lleva mucho tiempo.
