Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescado
500 gr. de filetes de pescado
2 huevos
Una taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
200 gr. de pan rallado
Una pizca de sal
Un puñado de perejil picado
Para disfrutar de un riquísimo pescado con rebozado crujiente lo primero que debemos hacer es echar sal a los filetes de pescado.
Aparte, picamos el perejil y el ajo, y lo añadimos al pan rallado. En otro plato ponemos el huevo, bien batido.
Rebozamos el pescado pasándolo primero por el huevo y a continuación por el pan rallado. Debemos asegurarnos que está bien cubierto por todos los lados. Si lo queremos con una capa de rebozado compacta y bien crujiente podemos repetir el proceso.
Echamos el aceite de oliva en una sartén y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente echamos el pescado y lo freímos, primero por un lado y luego por el otro.
Cuando el pescado esté frito lo sacamos a una bandeja forrada con papel de horno, para que absorba el aceite sobrante. Y servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El pescado con rebozado cliente está riquísimo y es muy fácil de hacer. Con un rebozado así el plato se vuelve mucho más atractivo y gusta a niños y a mayores. El pescado está dorado y crujiente por fuera, y tierno y sabroso por dentro. ¡Yo le pongo un diez!
