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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Pierna de Cordero Asada en Bolsa de Hornear.
1 pierna de cordero.
2 dientes de ajo.
Hierbas provenzales.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Patatas.
Zanahorias.
1 bolsa de hornear.
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| Cómo Preparar Pierna de Cordero Asada en Bolsa de Hornear. |
Machacamos en el mortero los 2 dientes de ajo, el perejil y las hierbas provenzales (una mezcla de ajedrea, romero, mejorana, orégano, albahaca y tomillo, depende de las hierbas que tengamos a mano) junto con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal. Aplicamos a la pierna de cordero bien por todos los lados y lo dejamos macerando durante 24 horas.
Pelamos las patatas y las zanahoras, las troceamos y les ponemos sal. En una bolsa para asar (las puedes comprar en Mercadona) ponemos la pierna de cordero, las patatas y las zanahorias. Después, la cerramos y la pinchamos para que no explote con el vapor. Introducimos en el horno previamente calentado a unos 190º durante más o menos 1 hora. Cuando vemos que la carne se separa del hueso ya está hecho. Ya sólo falta sacar todo el asado de la bolsa y colocarlo en una bandeja. Ahora, utilizando el grill, doramos la carne para que se tueste por los dos lados. Realmente este invento de las bolsas de asar está pero que muy bien, todo se hace en su jugo y, además, ayuda a que el horno no se manche nada. |
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| Fuente: Yo me lo Guiso |
| Contribución de: cocinilla en viernes, abril 04. 2008 en 10:06:57 |
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