Pinchos de mejillones

Porciones / número de personas: 6 personas
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pinchos de mejillones

3 kilos de mejillones
1/4 kilo de champiñones
9 lonchas de bacon
1/2 limón
aceite
sal
6 pinchos largos

Cómo preparar Pinchos de mejillones

Se lava bien la cáscara de los mejillones y se ponen a cocer en una olla o sartén con un vaso de agua hasta que se abran, momento en el que los retiramos del fuego (recuerda que los que queden cerrados hay que tirarlos porque significa que pueden estar malos).

Cortamos las cabezas de los champiñones y las lavamos con agua y el zumo de medio limón. Se colocan los mejillones sin cáscara en las brochetas o pinchos, altercados con las cabezas de champiñones y trozitos de bacon doblados. Se le echa sal a todo y un poco de aceite con un pincel. Se introducen los pinchos en el horno de ocho a diez minutos, hasta que el bacon y los champiñones estén dorados.