Pizza de puerros, cebolla y bacalao
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Pizza de puerros, cebolla y bacalao
300 gramos de harina
40 gramos de levadura de cerveza
2 cucharadas de aceite
un poco de agua tibia
200 gramos de salsa de tomates
100 gramos de queso mozzarella
300 gramos de bacalao desalado
50 gramos de puerro
50 gramos de cebolla
1 cucharadita de oregano picado
Cómo preparar Pizza de puerros, cebolla y bacalao
En un recipiente, colocamos harina con sal y añadimos la levadura disuelta en agua tibia y aceite, posteriormente, unimos todos los ingredientes incorporando de a poco más agua tibia para que, de esta manera, quede todo perfectamente fusionado. Conseguimos una masa compacta pero de consistencia blanda. Formamos una bola y la tapamos con un trapo húmedo; a continuación dejamos reposar en un ambiente templado para que doble su volumen. En un bandeja (preferentemente redonda) aceitada se extenderá la masa y dejaremos que fermente.
Seguidamente calentamos el horno a 200°C y ubicamos sobre la pizza, la salsa de tomate, la cebolla (picada), el puerro y el bacalao desalado cortado en trozos junto con el queso mozzarella, por último, se espolvorea con orégano. Una vez finalizado, se lleva al horno y se deja que se derrita y gratine el queso. Retirar cuando vea que la masa se haya cocinado. Por último, se sirve caliente.
