Pizza Estilo Chicago

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 145 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Cocina internacional

Ingredientes para preparar Pizza Estilo Chicago

375 gr. de harina de trigo de fuerza
8 gr. de sal
240 ml. de agua
10 gr. de levadura seca de panadero
45 ml. de aceite de girasol
15 gr. de azúcar
Queso parmesano
200 gr. de queso mozarella rallado
300 gr. de salsa de tomate

Cómo preparar Pizza Estilo Chicago

Para disfrutar de una riquísima pizza estilo Chicago, lo primero que debemos hacer es mezclar en un bol el azúcar, la levadura y el agua tibia. Dejamos que repose media hora en un lugar cálido.

Transcurrido este tiempo añadimos la sal, la harina, el aceite de girasol y la levadura fermentada. Amasamos hasta obtener una masa elástica.

Jamoncitos de pollo al vino tinto Lomo de cerdo en salsa de limón (Piccata di maiale)

Después, echamos la masa sobre la encimera, ligeramente enharinada, y la trabajamos durante dos minutos.

Posteriormente hacemos con ella una bola y la colocamos en un bol enharinado, y la dejamos reposar en un lugar cálido durante una hora.

A continuación dividimos la masa en dos partes y reservamos una. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa.

Colocamos la masa estirada en un molde redondo y desmoldable, y ajustamos a las paredes. Después, distribuimos el queso mozzarella.

Repetimos el proceso con la segunda mitad de la pizza y la colocamos encima de la primera, sellando los bordes con la primera pizza.

Recortamos los excesos de masa dejando un borde alrededor de toda la pizza, ya unida, y hacemos unos cortes a la masa.

Cubrimos la pizza con salsa de tomate y la metemos al horno, previamente precalentado a 180º C., con calor por abajo.

Calentamos la pizza durante unos 35 minutos o hasta que esté dorada. Una vez lista la sacamos del horno y la cubrimos con queso Parmesano rallado. ¡Deliciosa!