Pizza soleada de jamón y verduras

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pizza soleada de jamón y verduras

1 masa de pizza
1 berenjena cortada en cuartos
2 zapallitos largos cortados en rodajas finas
1 morrón dividido en 8, cortado en trozos de 2 cm.
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
5 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de orégano o tomillo
1/2 cdta. de romero
Sal
Pimienta
Jugo y cáscara de 1/2 limón
250 gr. de tomates tamizados, de lata
100 gr. de jamón crudo
100 gr. de queso rallado

Cómo preparar Pizza soleada de jamón y verduras

Lo primero que deberá hacer es salar durante quince minutos la berenjena. Este paso es fundamental. Luego se fríe de ambos lados, sólo debe utilizarse tres cucharadas de aciete. A continuación se añaden las demás verduras, las hierbas, sal y pimienta. Por último se incorpora el jugo y la cáscara de limón rallado junto al ajo machacado. Para la masa, deberá formarse cuatro discos de dieciséis centímetros cada uno. Una vez preparados se los ubica en fuentes enmantecadas. Para el armado, lo primero que deber realizar es verter los tomates en lata y distribuírlos bien sobre la masa. Luego se agregan los pimientos, las berenjenas y los zapallitos. Se deja horneando a temperatura baja aproximadamente ocho minutos. En cuanto al jamón, deberá cortarse en finas tiras, posteriormente se espolvorea sobre cada pizza veinticinco gramos de queso, mientras que el jamón (veinticinco gramos) debe colocarse en el centro. Para finalizar se hornea durante cinco minutos hasta ver que el queso se derrite. Se sirve caliente.