Pollo a la Pantoja.

Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pollo a la Pantoja.

1 Pollo entero troceado.
Aceite de oliva.
Cebolla.
Ajo.
1 Pimiento Verde.
2 Tomates.
Cerveza.
2 vasos de agua.
Tomillo y romero.
Pimienta.
Laurel.
Sal.
Cayena.

Cómo preparar Pollo a la Pantoja.

Rehogar en una cazuela con aceite un pollo entero troceado en octavos y reservarlo. En este mismo aceite, pochar una cebolla picada, tres dientes de ajo aplastados, un pimiento verde y dos tomates, todo partido en trozos pequeños. Cuando este pochado, añadir el pollo, un chorro de cerveza y dejar unos minutos. Poner dos vasos de agua, un poco de tomillo y romero fresco, un poco de pimienta, una hoja de laurel, un pellizco de sal, un trozo de cayena y dejar hervir a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

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