POLLO SALTEADO con COLMENINAS.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar POLLO SALTEADO con COLMENINAS.

1 pollo troceado de 2 a 2,5 kg.
Medio vaso de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
1 cucharada de vino blanco.
125 g de colmenillas cuidadosamente limpiadas.
1 trufa finamente picada.
1 vaso de crema de leche espesa.
25 g de mantequilla.

Cómo preparar POLLO SALTEADO con COLMENINAS.

Poner un fondo de aceite en una sartén, deslizar el pollo y salpimentar. Colocar la sartén a fuego medio, para que el pollo adquiera un bonito color dorado; añadir entonces el vino blanco y cuando éste se haya reducido un poco, incorporar las colmenillas y la trufa y verter en seguida la crema de leche. Cocer a fuego lento de 10 a 12 minutos y servir bien caliente