Pollo Salteado con Macadamias.

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Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pollo Salteado con Macadamias.

Salsa:

1/4 taza de azucar de palma o azucar morena.
2 cuchara de salsa de soya.
6 cucharas de salsa de Ostion.

Plato en si:

1 cebolla blanca.
1/2 taza de chiles, o pimientos o guindillas.
4 cebolletas verdes.
5 dientes de ajo.
2 pechugas de pollo.
1 taza de macadamias o cashews tostados.
1 cuchara de whiskey o vino blanco.
1 cuchara de aceite de mani.
1/2 cucharita de sal.

Cómo preparar Pollo Salteado con Macadamias.

Preparamos primero la salsa, cortamos el azúcar de palma (viene a ser la panela entera), agregamos la salsa de pescado, la salsa de soja y la salsa de ostion. La dejamos hervir y la mantenemos aparte. Luego cortamos las cebollas en julianas anchas, de un poco menos de 1 cm de grosor, picamos el ajo muy menudo, y luego preparamos el aji, le retiramos las semillas, y los partimos en tiras largas, luego la parte verde de las cebolletas y por ultimo el pollo en pedazos de 2 cm. Calentamos un wok o cazuela grande, y la ponemos sobre fuego alto y añadimos el aceite. Una vez que la cazuela es caliente echamos el pollo, y la salsa que preparamos primero.

Unimos todo bien, y agregamos el ajo y salteamos durante aproximadamente 30 segundos. Entonces añadimos las cebollas y la sal y salteamos otro minuto. Después, añadimos los ajíes y dejamos durante un minuto, luego las cebollas verdes, la salteamos y movemos. Luego añadimos los anacardos y el whisky. Probamos la sazon y servimos caliente.

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