Receta de Pulpo al Olivo.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
pulpo, pulpo a la gallega, pulpo con almejas, ensalada de pulpo, pulpo al ajillo, pulpo al horno, arroz con pulpo, pulpo a la vinagreta, pulpo enamorado, ceviche de pulpo,...

Top Recetas de Cocina
· Pulpo a Feira
· Pulpo a la Gallega
· Arroz con pulpo
· Pulpo al Horno
· Pulpo a la Plancha
· Pulpo en Escabeche.
· Ensalada de Pulpo y Camarones.
· Pulpo a la Murciana
· Pulpo a la Gallega (Chef 2000).
· Pulpo a la Cazuela.
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 5224 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7456
Recetas de Cocina

Receta de Pulpo a Feira
Pulpo a Feira
Receta de Pulpo a la Gallega
Pulpo a la Gallega
Receta de Pulpo al Horno
Pulpo al Horno
Receta de Pulpo a la Plancha
Pulpo a la Plancha

 
Recetario de Cocina en Facebook

PULPO al OLIVO.

 

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Marisco, Cocina Internacional
Dificultad: Fácil



Introducción


El pulpo al olivo es la forma tradicional peruana de preparar el pulpo.

Ingredientes para preparar Pulpo al Olivo.



1,5 kg. de pulpo.
14 aceitunas negras peruanas, despepitadas.
3 cucharadas de jugo de limón peruano.
1 3/4 tazas de aceite de oliva para preparar la mayonesa.
2 cucharadas perejil finamente picado.
2 huevos.
Sal.
Pimienta.
3 cucharadas de aceite de oliva para decorar.
1 papa (patata) mediana.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Pulpo al Olivo.

Limpiamos el pulpo y lo cocinamos en una olla con agua hirviendo, que lo cubra, el diente de ajo entero, la hoja de laurel y 1 papa mediana. El pulpo estará cocido (suave) cuando la papa esté tierna (de 30 a 40 minutos aproximadamente).

Dejamos que enfríe, lo pelamos raspando ligeramente con un cuchillo y lo cortamos en tajadas o trozos pequeños. Lo reservamos.

Licuamos los huevos, sal, jugo de limón, pimienta y vamos añadiendo de a pocos el aceite de oliva hasta formar una mayonesa espesa. Luego añadimos las aceitunas y las licuamos hasta que queden totalmente deshechas.

Cortamos el pulpo en tajadas, lo colocamos en fuente, lo bañamos con la salsa de aceitunas y lo adornamos con 3 cucharadas de aceite de oliva formando hilos y perejil picado.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta



Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Bibliotecas Vistuales
Contribución de: mamboa en sábado, marzo 31. 2007 en 11:06:25
Vota por la receta Pulpo al Olivo.
Valoración de la Receta: 2.35
 
votos: 456
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Fideua de pulpo 16568
 
 2.3320 Pasta santyago
 
Arroz con pulpo 32739
 
 2.4000 Arroces PierPaolo
 
Pulpo con Patatas 9680
 
 2.2865 Marisco velentxu
 
Pulpo a la Murciana 23815
 
 2.4449 Marisco vali
 
Salpicón de Pulpo 18421
 
 2.2788 Aperitivos y Tapas, Entrantes evadelamo
 Sopa de pulpo 7670
 
 2.2476 Sopas y Cremas lucia
 Frito de Pulpo 14906
 
 2.4194 Marisco lucia
 
Pulpo a la Brasa 4815
 
 2.2509 Marisco evadelamo
 Pulpo a la Cazuela. 21104
 
 2.4424 Marisco vali
 Pulpo en Escabeche. 24619
 
 2.3504 Marisco vali
 Pulpo con Almejas. 15297
 
 2.0490 Marisco vero78
 Pulpo a la Vinagreta. 20380
 
 2.1859 Aperitivos y Tapas, Marisco chaos
 Pulpo de San Froilan. 7564
 
 2.4827 Marisco candida
 
Ensalada de Pulpo y Camarones. 23824
 
 2.3160 Marisco doli
 Pulpo al Vino Tinto. 15341
 
 2.5262 Marisco ainoa

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(818)
 

Arroces
(260)
 

Aves
(396)
 

Carnes
(841)
 

Cocina Internacional
(441)
 

Cócteles y Bebidas
(336)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(640)
 

Guarniciones
(226)
 

Huevos y Lácteos
(272)
 

Marisco
(331)
 

Microondas
(93)
 

Panes y Bollos
(753)
 

Pasta
(336)
 

Pescado
(645)
 

Postres
(1418)
 

Salsas
(288)
 

Sopas y Cremas
(320)
 

Thermomix
(295)
 

Verdura y Legumbres
(847)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2015
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke