Puré de papas y espinacas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Puré de papas y espinacas

1 kilo de papas amarillas
300 gr. de hojas de espinaca
1 cda. de mantequilla
1 taza de leche evaporada
1 cda. de ajo molido
Sal y pimienta, a gusto

Cómo preparar Puré de papas y espinacas

Es una receta simple, pero que sin duda quedará muy bien ante cualquier invitado que tenga a comer. Para empezar, se debe hervir las patatas con un poco de sal. Cuando se hayan cocido, se pelan y se prensan para que adquiera una consistencia compacta; formar un puré. A continuación, se debe batir el puré (todavía caliente) con un poco de mantequilla y sal. Luego se va incorporando muy de a poco la leche hasta que la mezcle quede suave. En una olla, se calienta un poco de aceite y se sofríen el ajo molido, evitando que se queme. Posteriormente se añaden las espinacas lavadas y trituradas en un poco de agua. Para finalizar, cocinar las espinacas por unos minutos e incorporarlas al puré de papas. Remover bien, rectificar la sal si es necesario y servir caliente.



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