Quiche de Esparragos.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Quiche de Esparragos.

250 gr. de pasta de hojaldre.
12 espárragos trigueros.
100 gr. de jamón serrano.
4 huevos.
300 gr. de nata.
3 cuch. de queso parmesano.
Agua.
Sal.
Pimienta.

Cómo preparar Quiche de Esparragos.

Limpiamos las partes más duras de los espárragos y los cocemos en agua con sal durante 6 minutos, aunque dependerá el tiempo de coción del grosor de los espárragos. Los sacamos y los escurrimos bien. Extendemos la pasta de hojaldre y la colocamos sobre un molde haciéndole un reborde. Pinchamos la masa y la horneamos durante 15 minutos, a unos 180º. Si se levanta, la aplastamos con ayuda de un trapo limpio.

Después, colocamos los espárragos encima y hacemos una mezcla con los huevos, el parmesano, el jamón picado, la sal, la pimienta y la nata. Extendemos la mezcla, encima de los espárragos y lo metemos todo en el horno a unos 180º durante 30 minutos. Una vez desmoldado, podemos adornarlo con unas rodajas de tomate frito.
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