Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil
Dos manojos de ajos tiernos.
1/4 de langostinos.
2 cdas de harina.
3 huevos.
Leche para ligar la harina.
1 butifarrón picante.
100 ml de tomate frito.
100 ml de nata liquida.
Masa quebrada.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
Ingredientes para la masa quebrada:
100 gr de harina.
50 gr de mantequilla.
2 huevos.
una pizca de sal.
una pizca de azucar.
1/2 cdta de levadura.
Todo al vaso, 15 seg, vel 6.ara hacer la masa crebada ponemos todos los ingredientes en el vaso, 15 seg, vel 6.
En una sarten con un poco de aceite sofreimos los ajitos tiernos, añadimos los langostinos troceados toscamente, cuando esté bien sofrito añadimos la harina y dejamos que se tueste sin dejar de dar vueltas, vamos poniendo a poquitos la leche dejando una textura de bechamel, ponemos un pizco de nuez moscada y el tomate frito junto a la nata. Que nos quede el conjunto cremosito, Sacamos del fuego y pasamos a un bol, dejamos enfriar.
Añadimos el butifarrón en rodajas finas y los tres huevos batidos.
Preparamos la masa quebrada y forramos un molde tartera previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina, pinchamos la masa para que nos nos suba.
Ponemos el molde al horno a 180º turbo arriba y abajo hasta ver un color dorado. Sacamos y rellenamos hasta el borde con el preparado ya frio. Volver al horno unos 20 min, a la misma temperatura. Comer frio o caliente.
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