Raviolis de Confit de Pato y Salsa de Yogurt
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Raviolis de Confit de Pato y Salsa de Yogurt
Yogur griego.
Sal y pimienta.
Una lata de confir de Pato.
Pasta china.
Cómo preparar Raviolis de Confit de Pato y Salsa de Yogurt
La pasta china vine en láminas muy finas que no necesian cocción. Sólo hay que sacarlas del frigorífico un rato antes de manipularlas para que queden flexibles. Yo las he cortado en cuatro partes para hacer los ravioli con cada cuadradito.
Entre tanto, se desengrasa el confit de pato (yo lo he sacado de la lata y lo he calentado en microondas) y se desmenuza con las manos, quitando las partes grasas. Se hacen pequeños paquetitos rellenos de confit y se van poniendo en la fuente que luego se van a servir, y se tapan con un trapo de cocina húmedo. A la hora de servir se cubren con yogur griego que previamente se ha batido con sal y pimienta recien molida al gusto. La pasta restante se puede guardar en el congelador para otra ocasión. El resultado es un plato sorprendente y muy rico.
Ver más recetas en Las Recetas de Mama
