Receta de Reduccion de Pedro Ximenez

 
 
 
 
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Reduccion de Pedro Ximenez

 

Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
Reduccion de Pedro Ximenez


Introducción


Es una salsa hecha de vino dulce ideal para platos de carne o cualquier plato salado y también para realzar el dulzor de muchos postres.

Ingredientes para preparar Reduccion de Pedro Ximenez



300 mililitros de Pedro Ximénez.
80 gramos de azúcar.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Reduccion de Pedro Ximenez

Para hacer una reducción de Pedro Ximenez tan sólo tenemos que poner el vino y el azúcar en un cazo y dejar que cueza durante una media hora, o hasta que reduzca la mitad del volumen inicial.

El cazo ha de ponerse a fuego lento y remover con una cuchara de vez en cuando para que el azúcar se disuelva.

Hay que tener en cuenta también que una vez que seenfríe, la salsa quedará mucha más espesa, por lo que no debemos esperar a que esté muy espesa al fuego.

Foto: http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es
 
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Fuente:
Contribución de: rosalina en lunes, diciembre 24. 2012 en 10:54:38
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