Risi e Bisi

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Risi e Bisi

600 gr de arroz
70 gr. de manteca
1 cebolla
Perejil
Caldo
2 kg. de arvejas
70 gr. de jamón crudo
Sal
Queso parmesano

Cómo preparar Risi e Bisi

Los primero que debemos hacer es lavar las arvejas. A continuación se pica el perejil, la cebolla y el jamón. Luego se fríen todos los ingredientes en una sartén que tendrá cincuenta gramos de manteca, posteriormente dejaremos que se doren los ingredientes. Añadimos las arvejas y salteamos todo; vamos mojando la elaboración con un poco de caldo. Dejarlos cocinando hasta que estén bien tiernos e incorporar el arroz y un poco más de caldo. Cuando comprobamos que el arroz está tierno, agrgamos queso rallado y veinte gramos de manteca. Se sirve caliente.