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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Rodaballo en salsa verde
1.300 gr de rodaballo
1 cebolleta
2 dientes de ajo
16 almejas
4 espárragos
2 huevos cocidos
½ vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de espárragos
1 cucharada de harina
aceite virgen extra
sal
perejil picado
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| Cómo Preparar Rodaballo en salsa verde |
Ponemos a dorar la cebolleta y los dientes de ajo picados en una cazuela con cinco cucharadas de aceite. Una vez que tomen color, se añade la harina, se mezcla y se rehoga por poco tiempo. A continuación, vertimos el vino blanco y el caldo de los espárragos, por último, esplvoreamos con perejil picado. Seguidamente, sazonamos el pescado y lo incorporamos a la preparación para cocinarlo por poco tiempo de ambos lados. Luego agregamos las almejas hasta que se abran. Cortamos los huevos en gajos y los espárragos a la mitad para adornar la cazuela.
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| Fuente: |
| Contribución de: raquel en miércoles, septiembre 10. 2008 en 15:50:32 |
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| Pescado
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