Rosada con salsa de almendras

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Rosada con salsa de almendras

8 rodajas de rosada
12 almendras
La parte blanca de un puerro
1 vaso de caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
Pimienta
Nuez moscada
Azafrán en hebras
Aceite
Sal

Cómo preparar Rosada con salsa de almendras

Ponemos a sofreir el puerroe; una vez listo añadimos las almendras molidas, el caldo, el vino, la sal, la pimienta, las hebras de azafrán machacadas y la nuez moscada. Seguidamente, dejamos cocer unos 10 minutos, incorporamos el pescado y ponemos la sal. Luego cocinamos hasta que esté en su punto. Podemos acompañar con calabacines, berenjenas, champiñones salteados. Servir caliente.