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Roscon de Relles (de Guisando).

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Roscon de Relles (de Guisando).

1/2 Kg. de harina.
Levadura de panadero.
3 huevos.
125 gr. de azúcar.
150 gr. de mantequilla.
Agua de azahar.
1/2 copita de ron.
Un chorro de leche.
Un chorro de agua.
4 guindas.
Huevo batido.
Frutas escarchadas.
Sal.
Azúcar glas.

Cómo preparar Roscon de Relles (de Guisando).

Mezcla en un recipiente la harina con el azúcar, los huevos, el agua de azahar, la copita de ron, la leche, la nuez de levadura, el agua y la sal. Amasa con cuidado hasta que te quede una mezcla compacta y sin grumos.

Posteriormente, agrega, amasando poco a poco con las manos, la mantequilla hasta que consigas hacer una bola. Deposita la bola de masa en un recipiente, tápala y deja reposar unas 2 horas para que fermente (hasta que duplique o triplique su volumen). Pasado el tiempo de fermentación, vuelve a amasar y dale forma de rosco. En una placa de horno forrada con papel antiadherente, coloca el rosco y deja reposar hasta que se hinche (1h).

A continuación, adorna con trozos de fruta escarchada y guindas. Introduce la sorpresa y unta toda al superficie del rosco con huevo batido. Hornea a 175 grados durante 12-18 minutos. A la hora de servir, puedes adornar con azúcar glas.