Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescado
4 lomos de salmón
2 yemas de huevo
100 gr. de mantequilla
Sal
Pimienta
Una cucharada de zumo de limón
Para disfrutar de un riquísimo salmón con salsa holandesa lo primero que debemos hacer es poner en una cacerola la mantequilla.
La dejamos a fuego bajo para que se vaya derritiendo. Cuando se haya derretido la apartamos del fuego y dejamos que se temple unos minutos.
Aparte, en un bol echamos las yemas, las salpimentamos y las batimos. Mientras vamos batiendo echamos poco a poco la mantequilla derretida.
A continuación añadimos el zumo de limón y lo mezclamos hasta obtener una salsa suave.
En una plancha o sartén antiadherente, a fuego fuerte y con una pizca de aceite, ponemos el salmón salpimentado, con la piel mirado hacia abajo.
Dejamos que se haga durante unos cinco minutos y después lo damos la vuelta y dejamos que se termine de hacer durante unos 3 minutos más.
Por último, emplatamos y lo acompañamos de la salsa holandesa que hemos preparado. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El salmón con salsa holandesa está riquísimo. Este pescado, acompañado de la salsa holandesa, que procede de la cocina francesa, queda muy jugoso y con un sabor delicioso. Es una receta fácil de hacer, que se hace en unos minutos y que tiene la ventaja de que siempre queda bien.
