Salmorejo cordobés

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 min.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salmorejo cordobés

2 Tomates grandes o 3 pequeños
1/2 Cebolla
1 Trozo de pimiento verde
1 Ajo
1 Lata de atun
1 Trozo de unos 4 o 5 dedos de largo de pan (Del dia anterior si puede ser)
1 Chorreon de aceite de oliva
1 Chorreon pequeño de vinagre
1 Poco de agua
Sal

(Al gusto: Jamón picado y huevo duro picado)

Cómo preparar Salmorejo cordobés

Coges un cacharro para la batidora, echas el pan troceado, quitas la piel a los tomates y los echas troceandolos, añades el pimiento picado, la cebolla picada y el ajo. Añades un chorreon generoso de aceite y un poco de vinagre, un poco de sal y un chorreon de agua, se bate todo y tiene que quedar como una crema ni muy espeso ni muy liquido (puedes añadir un poco mas de pan para espesar o tomate y aceite para poner mas liquido)

Añade el atun picadito y remueve, se sirve en cuencos y se echa por encima un poco de jamón picado y huevo picado al gusto.

Se puede comer a cucharadas o mojando pan.

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Introducción de la receta

Una receta muy facil de hacer, muy rica de comer y con mucho alimento.

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