Salmorejo.
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Salmorejo.
50 ml. de vinagre
100 ml. de aceite de oliva
Un puñadito de sal
Una pieza de pan en migas.
Un diente de ajo.
1/2 kilo de tomates maduros escurridos.
Un pimiento verde.
Cómo preparar Salmorejo.
Batimos todo hasta lograr una consistencia cremosa. Para espesar añadimos pan, para aclarar añadimos tomate. Por último repartimos en cuencos para los comensales.
Podemos añadirle trocitos de jamón, huevo duro y un chorrito de aceite de oliva. Y podemos servirlo para a acompañar la tortilla.
