Salsa Chimichurri.

Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa Chimichurri.

3 dientes de ajo.
1 cuarto de taza de perejil fresco.
1 cucharada (de postre) de orégano.
1/2 cucharada (de café) de guindilla seca molida.
1 cucharada (de café) de pimienta molida y una de sal.
1/2 taza de vinagre de vino.
1/2 taza de aceite de oliva.

Cómo preparar Salsa Chimichurri.

Majar el ajo en el mortero, añadir poco apoco el perejil picado, la guindilla en polvo, el orégano, la pimienta y la sal. Amalgamar la mezcla. Añadir el aceite de oliva y el vinagre, que debe ser suave, mezclar, ligar y guardar en un tarro herméticamente cerrado.