Salsa de Panceta.

Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa de Panceta.

1 pocillo de aceite.
1 morrón colorado grande.
1 cebolla grande.
1 cda de hongos secos.
400 g de tomates maduros.
300 g de panceta fresca.
Sal y pimienta a gusto.

Cómo preparar Salsa de Panceta.

Rehogar en el aceite el morrón cortado en daditos y la cebolla picada. Agregar los hongos hidratados y picados, incorporar los tomates pelados, sin semillas y picados. Cocinar durante 15 minutos, agregando agua o caldo si fuera necesario. Añadir la panceta cortada en cubos, previamente frita para que no resulte demasiado grasosa. Salpimentar y cocinar hasta que la panceta esté tierna y la salsa espesa.

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