Saltado de jurel

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Saltado de jurel

Un kilo de jurel
Un kilo de cebolla picado en juliana
Un kilo de papas fritas
Medio kilo de frijol chino
Medio kilo de tomates cortados en tiras
Tres cuartos de kilo de arroz graneado
Dos ajíes picados en tiritas
Perejil picado
Sillao (salsa de soya) al gusto
Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Saltado de jurel

Cortamos el jurel y le retiramos la piel y espinas. A continuación, cortamos los filetes en tiritas, sazonamos y freímos. Seguidamente,
salteamos la cebolla, el tomate, ají, perejil y frejolito chino, aliñamos con sal, pimienta y sillao. Por último, se mezclan el jurel con las verduras salteadas. Servir acompañado con las papas fritas y el arroz.