Sobrasada Mallorquina.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sobrasada Mallorquina.

250 gr. de carne de cerdo.
12 gr. de pimentón dulce.
1 gr. de pimentón picante.
1 gr. de pimienta.
5,50 gr. de sal.
Tripa de cerdo.

Cómo preparar Sobrasada Mallorquina.

Picar la carne de cerdo y mezclar bien con el resto de ingredientes. Con una máquina especial (en este caso lo he hecho con la KitchenAid, con el accesorio para hacer butifarras), embutir, atar las puntas con un cordel y dejar secar, colgada, unos 15 días, hasta que esté en su punto para comer.

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