Porciones / número de personas: Depende de la receta.
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
400g de tomatre rallado o triturado.
Aceite de oliva.
Sal.
Picamos el ajo y la cebolla. Ponemos una base de aceite y echamos el ajo, cuando este "baile" sobre el aceite echamos la cebolla y la hacemos a fuego lento hasta que coja color y esté caramelizada (unos 20 minutos).
Aumentamos el fuego y echamos el tomate, añadimos sal (alguna gente también le añade un poco de azucar para quitar acidez al tomate) y dejamos que se haga unos minutos más, para reducir el agua del tomate.
Esta sería la base necesaria para cientos de recetas de la cocina española.
Introducción de la receta
