SOPA de FARIGOLA (de TOMILLO).

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar SOPA de FARIGOLA (de TOMILLO).

4 ó 5 brotes de tomillo.
250 gr. de pan del día anterior.
4 cuch. de aceite de oliva.
60 gr. de sal.
2 l. de agua.
4 huevos.

Cómo preparar SOPA de FARIGOLA (de TOMILLO).

En una olla al fuego poner el agua, junto con el tomillo y la sal; dejar hervir 5 minutos. 2.- Repartir las rebanadas de pan, finamente cortadas, en cuatro platos soperos, en el centro un huevo entero ( o sólo la yema), poner un hilillo de aceite crudo y escaldar con el agua hirviendo, aromatizada de tomillo. Tapar cada plato con otro plato hondo, durante 3 minutos para que se esponje el pan. Servir inmediatamente.

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