Sopa de la Buena Mujer

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sopa de la Buena Mujer

una bandeja de champiñones (250 gr. aprox)
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro blanco
aceite
sal y/o pastilla de caldo
1 litro de agua

Cómo preparar Sopa de la Buena Mujer

Como primera medida, debemos cortar todas las verduras en pequeños trozos. A continuación cogemos una olla y le incorporamos un poquito de aceite e introducimos primero los champiñones y dejamos que se rehogue por unos minutos. Es importante que toda la cocción se realice sin la tapa de la olla. A continuación añadimos el resto de las verduras y cocinamos por un par de minutos. Posteriormente agregamos el agua o caldo y un poco de sal (si se le incorpora estos elementos sería un guisado de sopa). Por último puede presentar esta sopa de la buena mujer acompañada de un huevo duro.

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