Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil
2 tazas de arroz para sushi precocido (arroz de grano corto).
1 lata de atún en agua.
1 cucharadas de caldillo de chile chipotle.
Media taza de aguacate en pure.
Media taza vinagre blanco o de arroz.
1 cucharadita de sal.
Colocar el arroz en una coladera y ponerla bajo el chorro de agua hasta que el agua salga totalmente limpia.
Poner a hervir 2 tazas y media de agua, ya en ebullición agreguar el arroz, el vinagre y la cucharadita de sal. Cuando el arroz tome una consistencia suave está lito y es tiempo de retirarlo del agua.
Sacar el atún de la lata, escurrirlo y colocarlo en un recipiente junto con el caldillo de los chipotles. Revvolver bien. Y en cuanto al aguacate, apachúrrelo para elaborar una mezcla tipo puré. Si usted desea, puede agregarle al sushi unos chiles toreados. Lo único que necesita son unas cuantas rajas, quitarles las semillas y freírlos con un poco de aceite por aproximadamente 3 minutos.
Coloque una hoja grande de plástico sobre un mantel individual y haga una capa de arroz sobre éste. Para que el arroz no se le pegue en las manos, remoje sus manos en agua con vinagre. Ya que el arroz este bien extendido, coloque un poco de atún sobre la cama de arroz y encima el puré de aguacate; y los chiles toreados si lo desea.
Por ultimo enrolle el tapete apretando ligeramente para que el arroz se compacte, ya que el rollo este listo retire el plástico y corte el rollo en trozos pequeños.
