TARTA de MANZANA con RICOTA.

Porciones / número de personas: 6
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar TARTA de MANZANA con RICOTA.

250 grs de manteca o margarina.
500 grs. de harina leudante.
150 grs de azúcar.
4 huevos enteros.
Ralladura de 1 limón.
Un chorrito de esencia de vainilla.

Para el relleno:

3 manzanas verdes ralladas grueso.
1 taza grande de ricota.
50 grs de pasas de uva sin semilla.
Canela a gusto.
1/4 taza azúcar.

Cómo preparar TARTA de MANZANA con RICOTA.

Ablandar la manteca, incorporar el azúcar, la ralladura de limón y el chorrito de esencia de vainilla. Mezclar con cuchara de madera e ir incorporando los huevos de a uno, mezclando bien. Ir agregándole de a poco la harina. Dejar enfriar un poco en la heladera mientras se prepara el relleno.

Forrar una tartera alta con la masa. Volcar el relleno de manzanas y hacer unos agujeritos en la tapa de la tarta para que salga el vapor durante la cocción. Se hornea a calor moderado, hasta que se note la masa dorada y suave.

Para el relleno, mezclar las manzanas ralladas con igual cantidad de ricota, la canela y el azúcar.

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Introducción de la receta

La ricota (del italiano ricotta, a su vez del latín recocta, "recocida") es un producto lácteo similar al queso.

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