Tarta de Queso estilo Nueva York.
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Tarta de Queso estilo Nueva York.
Para la base:
1/2 paquete de galletas maría.
3 cucharadas de mantequilla derretida.
1 cucharada de azucar.
Para la tarta:
250 gr de Philadelphia.
2 yogures griegos.
250 gr de mascarpone.
3 huevos.
150 grs de azucar.
3 cucharadas de harina.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 pizca de sal.
2 cucharadas de mantequilla.
Cómo preparar Tarta de Queso estilo Nueva York.
Precalentamos el horno a 200 grados. Engrasamos un molde desmontable. Reducimos las galletas a migas, y las ponemos en un bol. Añadimos las tres cucharadas de mantequilla derretida y el azucar y amasamos hasta que parezca arena mojada. Presionamos esta pasta en el fondo del molde, dejando que quede uniforme. La horneamos durante unos 15 minutos, vigilando de que no se queme. Lo sacamos y lo reservamos.
En un bol, pasamos por la batidora el Philadelphia, el mascarpone y los yogures. Añadimos un huevo y volvemos a batir bien, repetimos la operación con el resto de los huevos. Añadimos el azucar, la harina, dos cucharadas de mantequilla y el extracto de vainilla (o azucar avainillado). Batimos bien hasta conseguir una crema fina. Vertemos el resultado en el molde con el fondo de galleta, y lo horneamos, unos 45-60 minutos. La tarta está hecha cuando al pinchar en el centro con una aguja, salga limpia.
