Tarta de queso y chocolate

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tarta de queso y chocolate

200 g de galletas
2 cucharadas de jerez dulce
75 g de mantequilla
500 g de queso de burgos, villalón o requesón
150 g de mantequilla
150 g de azucar
1 limón
100 g de chocolate fondant
10 g de gelatina o (6 hojas finitas)
150 g de chocolate con leche
2 cucharadas de mantequilla

Cómo preparar Tarta de queso y chocolate

Trituramos las galletas y las mezclamos con el jerez y la mantequilla. A continuación, cubrimos la base de un molde y cocemos a fuego medio unos diez minutos. Seguidamente, remojamos la gelatina en el zumo del limón, luego agregamos agua hasta completar el medio vaso. Llevamos al fuego sin que hierva. Batimos el queso con el azúcar y la mantequilla e incorporamos la gelatina colada. Por otro lado, fundimos el chocolate en el microondas. Luego, dividimos la crema de queso en dos y a una parte le agregamos el chocolate fundido. Ponemos sobre la base de las galletas fría. Colocamos el molde unos minutos en el congelador para que se solidifique. Luego por encima untamos el resto del queso. Enfriar. Fundimos el chocolate con leche junto con la mantequilla y, finalmente, cubrimos la tarta sin sacarla del molde, dejamos que cuaje en la nevera.
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