Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla.
Para la Mousse:
400 ml de nata.
2 claras de huevo.
200 gr de Nutella.
1/2 vasito de leche.
3 hojas de gelatina.
Cobertura:
75 gr de nata.
75 gr de chocolate fondant.
30 gr de mantequilla.
Crocanti de almendra.
Mousse:
Picamos muy bien las galletas y añadimos un poco de mantequilla para hacer la base, lo ponemos en el molde desmontable y reservamos. Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría. Fundimos al baño maría la Nutella removiendo muy bien hasta que esté toda fundida. Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina. Añadimos a la Nutella y mezclamos bien todos los ingredientes. Dejamos enfriar la mezcla anterior fuera del fuego. Montamos la nata y las claras de huevo por separado. Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella, ya templada, suavemente y con cuidado para que no se bajen. Vertemos la mousse sobre la base de galletas que teníamos reservado. Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje.
Cobertura:
Calentamos la nata hasta que hierva. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente. Vertemos la cobertura sobre la mousse que tenemos en el congelador ya cuajada. Adornamos con crocanti de almendra.
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