Tartar de aguacate sobre tosta
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Tartar de aguacate sobre tosta
1 aguacate,
1 cebolla mediana,
2 tomates pequeños,
1 limón,
5 pepinillos en vinagre de tamaño grande,
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
2 cucharadas de kétchup,
2 cucharitas de café de salsa perryns,
5 gotas de tabasco,
una cucharada de zumo de limón,
sal y pimienta
Cómo preparar Tartar de aguacate sobre tosta
Primeramente, picamos todos los ingredientes de la siguiente manera: el aguacate en daditos, la cebolla y los pepinillos en brunoise, el tomate en dados. A continuación se ralla la piel del limón, sin la parte blanca, y se realiza un zumo con medio limón. Posteriormente, se incorpora al resto de los ingredientes junto con el tomate kétchup, la salsa perryns, el tabasco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Finalmente se mezcla todo y deja macerar. La preparación debe quedar espesa.
