Tartar de Atun

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tartar de Atun

320 gramos de atún sin piel ni espinas (solomillo, por ejemplo).
1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharada y media de mostaza antigua.
1 pizca de pasta de wasabi.
1 cebolla tierna.
Cebollino fresco.
Aceite de oliva virgen extra.
Huevas para decorar.

Cómo preparar Tartar de Atun

Para hacer un tartar, lo primero que hay que hacer es picar el pescado muy, muy fino y mezclarlo en un cuenco con las salsas que lleve (soja, wasabi y mostaza). Lo mezclamos bien con una cuchara e incorporamos la cebolla y el cebollino, cortado de la misma manera que el atún, a daditos pequeños, y volvemos a remover.

Vertemos un chorro de aceite de oliva por encima y volvemos a remover. Para que la presentación quede más bonita, el tartar se suele servir con forma de corona o círculo. Esto se consigue con un molde circular y metiéndolo en la nevera.

Dejamos reposar el tartar de atún al menos media hora en la nevera, antes de servir. Lo decoramos con unas huevas de lo que queramos.

Foto: http://aplacetogo.wordpress.com

ver más recetas

Introducción de la receta

Un delicioso entrante muy sencillo y rápido, si os gusta el pescado crudo. Este plato combina el atún con salsa de soja, wasabi y mostaza, lo que le da un sabor rico, rico.

Ver más recetas de