Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Pescado
200 gr. de salmón
Sal
Un limón
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra
Un tomate
Un aguacate
Media cebolla
Zumo de medio limón
Un pimiento verde
Chiles molidos
Perejil picado
Para disfrutar de un riquísimo tartar de salmón y guacamole lo primero que debemos hacer es picar el salmón muy bien.
A continuación mezclamos el limón con el aceite, la sal y la pimienta, y lo vertemos por encima del salmón. Mezclamos bien y lo dejamos reposar en la nevera. Posteriormente escurrimos bien, reservando el jugo de la maceración.
Abrimos el aguacate por la mitad y sacamos el hueso. Extraemos la pupa y la aplastamos con un tenedor, mezclándolo con el zumo de limón y el de la maceración del salmón, además de añadir el tomate y la cebolla muy picados, los chiles molidos y una pizca de sal. Mezclamos muy bien.
Montamos el plato con la ayuda de un molde. Colocamos primero el guacamole. Después lo aplastamos y echamos el salmón marinado. Después retiramos el molde y espolvoreamos perejil picado. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El tartar de salmón y aguacate está delicioso. Si te gusta el tartar no esperes a comerlo cuando estás fuera de casa. Puedes hacerlo tú mismo, porque no lleva ingredientes difíciles de encontrar. El secreto de su éxito está en su exquisita combinación de ingredientes. ¡Yo le pongo un diez!
