Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
200 gr de almendras fileteadas.
La cáscara de dos naranjas ralladas, sólo la parte roja.
50 gr de mantequilla fundida.
200 gr de azúcar.
50 gr de harina.
2 huevos y 2 claras.
Preparación tradicional:
Batir los huevos y las claras con el azúcar, añadir la cáscara de naranja y la harina y las almendras y se mezcla todo bien hasta que no queden grumos.
Preparación en Termomix:
Se pone la mariposa y se baten los huevos y las claras 4 segundos a velocidad 3. Se añaden los demás ingredientes menos la mantequilla y se mezclan 30 segundos a velocidad 1. Se vierte en un bol y se añade la mantequilla fundida para que la masa no se seque. Se deja reposar media hora. Se precalienta el horno a 220º. Se reparten cucharadas pequeñas en una bandeja de horno dejando espacio entre una y otra y se hornean unos minutos hasta que estén doradas.
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