Tiradito de trucha

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tiradito de trucha

Un kilo de truchas
Una taza de crema de ají escabeche
Jugo de ocho limones
Sal y pimienta al gusto
Una taza de caldo de pescado
Una cucharadita de ajo
Cuatro camotes cocidos
Rocoto

Cómo preparar Tiradito de trucha

Primero cortamos la trucha en filetes pequeños y delgados. A continuación, aliñamos con sal y pimienta. En un recipiente hondo mezclamos la crema de ají, el jugo de limón, sal y pimienta y, posteriormente, agregamos el caldo de pescado. Dejamos el pescado marinando en la mezcla. Cuando estpe listo, servimos.