Porciones / número de personas: 8
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Bizcocho de soletilla.
4 Yema de huevo.
125 Gr. Azúcar.
2 Dl. Vino marsala o moscatel.
2 Dl. Café.
1 Dl. Licor de almendras o de café.
500 Gr. Queso mascarpone.
2 Dl. Nata montada.
2 Clara de huevo.
Cacao en polvo.
Montar las yemas con el azúcar al "baño maría" y cuando han doblado su tamaño, añadir el vino poco a poco y seguir batiendo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadir el queso mascarpone y reservar.
Montar las claras y la nata por separado y mezclar con la crema de queso empezando por las claras. Colocar los bizcochos en una fuente y emborrachar con la mezcla del licor y el café.
Cubrir los bizcochos con la crema de queso y dejar en la nevera unas horas. Antes de servir, espolvorear el tiramisú con cacao en polvo.
