Tiramisu Clasico.

Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tiramisu Clasico.

400 gramos de queso Mascarpone.
4 cucharadas de cacao puro en polvo.
120 gramos de azúcar.
4 huevos.
300 gramos de bizcochos de sletilla.
2 cucharadas de ron.

Para el almíbar:

1 vasito de agua.
Medio vaso de azúcar.

Cómo preparar Tiramisu Clasico.

En un cuenco, colocar las 4 yemas de huevo y el azúcar, batir con las varillas hasta que blanqueen y formen relieve, en ese momento, incorporar el queso Mascarpone y el ron, mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve fuerte. Mezclarlas suavemente a la crema de queso preparada.

Hacer un almíbar cociendo durante 5 minutos el agua con el azúcar. Meclar con el café fuerte. Dejar enfriar. Mojar rápidamente los bizcochos con el café-almíbar, disponer una capa en el fondo de una fuente de servir. Encima, poner una capa de crema, otra capa de bizcochos y terminar con la crema. Espolvorear con el cacao y reservar en la nevera durante unas 3 horas. Servir frío en la misma fuente donde se ha preparado.
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