Tomates Rellenos de Mozzarella.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tomates Rellenos de Mozzarella.

200g de tomates.
100g de mozzarella.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Perejil.
2 filetes de anchoas.
Pimienta.
Orégano.
Sal.

Cómo preparar Tomates Rellenos de Mozzarella.

Poner los tomates lavados y cortados por la mitad en una fuente untada de aceite. Cortar en daditos la mozzarella y colocarla sobre los tomates. Espolvorear con orégano y perejil y salar ligeramente. Desmenuzar los filetes de anchoas y esparcir por encima de los tomates. Hornear en el microondas durante 3 minutos. Dejar reposar 1 minutos y servir espolvoreados con pimienta.