Torrijas con salsa de brandy

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Torrijas con salsa de brandy

Pan
Leche
Canela en rama
Corteza de naranja y de limón
Azucar
Huevos
1copa de brandy o coñac
Canela en polvo

Cómo preparar Torrijas con salsa de brandy

Partimos la barra de pan del día anterior en rebanadas. Ponemos a calentar leche en un cazo con las cortezas, la canela en rama y azúcar. Cuando se haya cocido a fuego muy suave, pasamos las rebanadas por la leche remojándo bien el pan y luego por huevo; por último, freímos en abundante aceite. Mientras tanto, en otro cazo llevamos a fuego muy lento la leche, el azúcar y el brandy; cocinamos durante una media hora. Volcamos la leche -cuando esté fría- sobre las torrijas y espolvoreamos con canela en polvo.