Tortica de Mazorca.

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tortica de Mazorca.

5 mazorcas tiernas.
125 gr de queso campesino.
3 huevos.
1 cucharada de polvo de hornear.
1 cucharadita de sal.
4 cucharadas de azúcar.
Aceite para freír .

Cómo preparar Tortica de Mazorca.

Desgranar la mazorca y molerla. Rallar el queso y agregarlo a las mazorcas. Incorporar uno a uno los huevos, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar hasta que se incorporen todos los ingredientes. Verter cucharadas soperas de la mezcla en el aceite caliente. Dejar freír hasta que se doren. Retirarlas del aceite y colocarlas sobre servilletas de papel para que se absorba la grasa sobrante. Servir calientes.

Para que las tortillas queden más esponjosas, se puede agregar una pizca de fécula de maíz a los huevos al momento de batirlos.