Tortilla de patatas con gulas

Porciones / número de personas: 8
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Tortilla de patatas con gulas

8 huevos
8 patatas medianas
300 gramos de gulas del norte
150 gramos de gambas
8 ramitas de hierbabuena bien picadas
125 mililitros de aceite de oliva
sal al gusto

Cómo preparar Tortilla de patatas con gulas

Primero debemos pelar y cortar -en pequeños trozos- las patatas. Una vez que están listas, colocamos en una sartén aceite de oliva y dejamos que se caliente. Luego freímos la preparación durante unos minutos. Cuando comprobamos que las patatas están hechas, las colocamos en una fuente redonda de cocina. A ellas, les incorporamos los huevos bien batidos, las gambas peladas, las gulas del norte y la hierbabuena también bien picada. Removemos muy bien todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados. Posteriormente cogemos una sartén limpia, colocamos aceite de oliva y volcamos la mezcla. Dejamos que se cuaje a fuego lento por ambos lados. Una vez cuajada la tortilla, se sirve a la mesa y se la acompaña de salsa de tomate o mayonesa, dependerá de su gusto.
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