Tortitas caribeñas

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tortitas caribeñas

1 huevo
3 yemas
1 cda. de azúcar
1 cda. de ron
Pizca de sal
150 a 200 gr. de harina
Aceite
Azúcar para espolvorear
Harina para trabajar la masa

Cómo preparar Tortitas caribeñas

Para comenzar se debe batir bien hasta lograr que espume, el huevo, las yemas, el azúcar, el ron y la sal. A continuación se le va incorporando la harina hasta que se forme una masa bien firme y homogénea. Sobre una superficie enharinada extienda la masa hasta que quede un rollo muy delgado. Luego se cortan rodajas, preferentemente gruesas y se estiran hasta quedar bien delgadas. Posteriormente, se cortarán la masa en forma de círculos de 11 centímetros de diámetro.
Calentar aceite en una cacerola bien grande. Una vez caliente, se debe freir los círculos de masa de a uno por vez. Luego se retiran y se escurren sobre papel absorbente. Antes de que se enfríen, mientras continúan manteniendo el calor, se debe espolvorear con azucar.
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