Tosta de carne picada con cebolla caramelizada y queso

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Tosta de carne picada con cebolla caramelizada y queso

500 grs de carne picada
2 dientes de ajo
1 cebolla
Vino blanco
1/2 pimiento rojo
Aceite
Laurel
Sal
Rebanadas de pan tostado
Para la cebolla caramelizada:
2 cebollas
Azúcar
Aceite
Un chorro de vino blanco
Para la salsa de queso:
150 grs de nata líquida
Un trozo de queso

Cómo preparar Tosta de carne picada con cebolla caramelizada y queso

Poner aceite en una sartén y pochar la cebolla, el ajo y el pimiento picado muy fino. Rehogamos y añadimos un poco de vino blanco, un poco de laurel, salpimentar y dejamos cocer hasta que esté bien guisado. Se reserva. Para la cebolla caramelizada debemos cortar las cebollas en aros o en tiras finas y pocharlas también. Añadimos azúcar y vino tinto. Para la salsa de queso pondremos nata en un cazo y dejamos que se deshaga, hasta obtener una salsa ligera pero con consistencia. Para montar las tostas, coemos rebanadas de pan (tostadas) y extendemos una capa de cebolla caramelizada y, por encima, la arne guisada y la salsa de queso.

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