Tripillas picantes al vino

Porciones / número de personas: 4 a 6
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Difícil

Ingredientes para preparar Tripillas picantes al vino

50g de manteca
1 k de choricitos picantes (besitos)
1 botella de vino tinto (700g)
1 taza de azúcar
1 cucharada colmada de maicena (fécula de maíz)
½ taza de agua fría
Panecillos

Cómo preparar Tripillas picantes al vino

Calentar la manteca. Dorar ligeramente los choricitos, sin separarlos. Retirar y cortarlos uno en uno, valiéndose de una tijera. Ponerlos en una cacerola limpia con el vino y azúcar. Dejar hervir lentamente durante 10 minutos. Disolver la maicena en el agua fría. Agregar los choricitos, dejando hervir hasta que espese. Servirlos en fuente honda en su mismo jugo, acompañados de pancillos o solos.