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Truchas Escabechadas.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Truchas Escabechadas.

4 truchas limpias y troceadas en cuartos.
1 cebolla cortada a aritos.
2 hojas de laurel.
3 dientes de ajo.
Harina.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Vinagre.
Sal.

Cómo preparar Truchas Escabechadas.

Rebozar los trozos de trucha en harina y freirlos hasta que tomen un ligero tono dorado. Retirar y reservar. Echar en la sartén la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y la pimienta. Pasado un minuto agregar a la sartén 3 cucharadas de vinagre. Introducir en la sartén la trucha que teníamos reservada y mantener en el fuego durante 2 minutos.